杜婉鳳

蔣友柏 美女市長 LOMO 金曲獎 BJD 

麵煎粿
麵煎粿1材料：中筋麵粉1杯 二砂糖3大匙 炒香白芝麻1大匙 細砂糖2大匙 花生粉3大匙 蛋1個 泡打粉1小匙 小蘇打粉1/4小匙 做法：1.取一容器，放入花生粉、二砂糖和炒香的白芝麻，拌勻成糖餡備用2.另取一容器，放入蛋和細砂糖攪勻，再加入大約3/4杯的冷水和混合泡打粉、小蘇打粉的麵粉調成麵糊，並加入1大匙沙拉油調勻成粉漿備用3.將平底鍋燒熱，以紙巾沾少許油抹鍋後，倒入粉漿，蓋鍋以小火燒至9分熟時，撒上糖餡，將餅捲成長卷狀，再略煎定型後，取出以斜刀切成段，就完成這道麵煎粿了麵煎粿2 麵糊：中筋粉1杯、泡打粉1小匙、水3/4杯、蛋1個、小蘇打粉1/2小匙、細砂糖1/4杯、沙拉油1大匙　配料：花生粉3大匙 白芝麻1大匙 白砂糖2大匙作法：1、細砂糖混合中筋粉、泡打粉、小蘇打粉及蛋以水調成麵糊，再加入沙拉油拌至麵糊勻細，再裝少許麵糊在塑膠袋裡等會要劃花邊用。2、平底鍋燒熱，以紙巾沾少許油塗鍋，取1/3的麵糊倒入鍋中，並以麵糊劃出少許花邊，加蓋以極小文火烘烤約3～4分鐘。3、等稍微熟將花生粉、白芝麻、砂糖依序撒在餅皮上，由一邊捲起成圓捲狀，收口再劃少量生麵糊略烤1分鐘後捲起。4、取出後斜切成兩塊趁熱食用。